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Das grosse Buch der Lebensmittel
[auswählen – aufbewahren – zubereiten – haltbar machen ; 2500 Zutaten und 200 Rezeptklassiker]
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Verfasserangabe:
[Übers. und Red. Regine Brams ...]
Medienkennzeichen:
Sachliteratur
Jahr:
2011
Verlag:
München, Dorling Kindersley
Mediengruppe:
Buch (Monographie)
Zweigstelle | Standorte | Standort 2 | Status | Vorbestellungen | Frist | Barcode | Ausleihhinweis |
Zweigstelle:
Hauptstelle
|
Standorte:
U 320 Gro
|
Standort 2:
|
Status:
Verfügbar
|
Vorbestellungen:
0
|
Frist:
|
Barcode:
10055338
|
Ausleihhinweis:
|
Wie filetiere ich eine Grapefruit? Wie erkenne ich, dass ein Fisch frisch ist? Welche Gartechnik eignet sich für welchen Fleischschnitt? Wie sieht eine frische Kurkuma-Wurzel aus? Und was ist eigentlich Verjus?
Ob Fisch, Fleisch, Gemüse, Nüsse, Samen, Gewürze, Milchprodukte, Obst oder Getreide: Auf 544 Seiten und mit rund 2500 brillanten Fotos stellt diese Enzyklopädie die ganze Welt der Lebensmittel vor. Von internationalen Food-Spezialisten recherchierte Texte machen dieses Buch zu einem wissenschaftlich fundierten Nachschlagewerk. Es informiert über richtiges Einkaufen, Aufbewahren, Zubereiten und Haltbarmachen von Lebensmitteln - mit vielen Step-by-Step-Fotos. Außerdem verrät es 200 internationale Rezepte, die garantiert Appetit machen. Ein absolutes Muss für alle Einsteiger und Küchenprofis, die mehr über gutes Essen wissen wollen!
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Verfasserangabe:
[Übers. und Red. Regine Brams ...]
Medienkennzeichen:
Sachliteratur
Jahr:
2011
Verlag:
München, Dorling Kindersley
Aufsätze:
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Systematik:
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U 320
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ISBN:
978-3-8310-1961-8
2. ISBN:
3-8310-1961-4
Beschreibung:
1. Aufl., 544 S. : zahlr. Ill. ; 29 cm
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Mediengruppe:
Buch (Monographie)