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Von Bärlauch bis Löwenzahn, von Natternkopf bis Vogelbeere - hier stehen Gourmet-Rezepte für (Un )Kräuter, die man oft nicht einmal kennt, geschweige denn eines Blickes würdigt, wenn man sie am Wegesrand stehen sieht. Dieses Buch hilft, die Kräuter einwandfrei zu erkennen, klärt über das Vorkommen und die Wirkung der Pflanzen auf und lässt bekannte Spitzenköche zeigen, was sie mit den (Un-)Kräutern für einfallsreiche Gerichte zaubern.