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Backen mit Roggenteig

Verfasser: Ofner, Christian

Verfasserangabe: Christian Ofner

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2020

Verlag: Graz [u.a.], Leopold Stocker Verlag

Reihe: Ofners Backschule; 1

Mediengruppe: Buch (Monographie)

verfügbar

Exemplare

Zweigstelle	Standorte	Standort 2	Status	Vorbestellungen	Frist	Barcode	Ausleihhinweis
Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 216 Ofn / Hauptbibliothek	Standort 2: Hauptbibliothek	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Barcode: 10081153	Ausleihhinweis:

Inhalt

Der Backprofi erklärt mit Schritt-für-Schritt-Fotos und genauen, einfach verständlichen Beschreibungen alles Wissenswerte zum Selbermachen, Lagern und Vermehren von Roggensauerteig. Besonders wichtig: Welche Fehler können passieren, wie lassen sich diese vermeiden oder wieder korrigieren? Alle Rezepte sind vielfach erprobt und absolut gelingsicher. So entstehen runde Brote, Wecken- und Kastenbrote sowie Kleingebäck "zum Anbeißen"!

Details

Verfasser: Ofner, Christian

Verfasserangabe: Christian Ofner

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2020

Verlag: Graz [u.a.], Leopold Stocker Verlag

Systematik: X 216

ISBN: 978-3-7020-1890-0

2. ISBN: 3-7020-1890-5

Beschreibung: 1. Auflage, 159 Seiten : Illustrationen ; 27 cm

Reihe: Ofners Backschule; 1

Schlagwörter: Brot <Backen>; Roggensauerteig <Rezepte>

Mediengruppe: Buch (Monographie)