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Sous Vide

Purer Genuss. Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart

Verfasser: Koch, Michael; Schmelich, Guido

Verfasserangabe: Michael Koch ; Guido Schmelich

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2019

Verlag: Igling, Edition Michael Fischer GmbH

Mediengruppe: Buch (Monographie)

verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 217 Koc / Hauptbibliothek	Standort 2: Hauptbibliothek	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Barcode: 10083362	Ausleihhinweis:

Inhalt

Hinter dem Begriff Sous-vide steckt das Garen von Lebensmitteln im Wasserbad, eingeschweißt in einer Vakuumverpackung. In "Sous-Vide - Purer Genuss" finden sich alle Grundlagen und Profitipps zum Sous-vide-Garen zu Hause - von der optimalen Gerätewahl über die richtige Gartemperatur bis zum schonenden Dämpfen.

Details

Verfasser: Koch, Michael; Schmelich, Guido

Verfasserangabe: Michael Koch ; Guido Schmelich

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2019

Verlag: Igling, Edition Michael Fischer GmbH

Systematik: X 217

ISBN: 978-3-9609351-0-0

2. ISBN: 3-9609351-0-2

Beschreibung: 1. Auflage, 223 Seiten : Illustrationen ; 30 cm

Schlagwörter: Sous Vide <Garmethode>; Sous Vide <Rezepte>

Mediengruppe: Buch (Monographie)