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Das Schokoladenbuch

Von der Bohne bis zur Tafel

Verfasser: Ramsey, Dom

Verfasserangabe: Dom Ramsey

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2016

Verlag: München, Dorling Kindersley Verlag GmbH

Mediengruppe: Buch (Monographie)

verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 213 Ram / Hauptbibliothek	Standort 2: Hauptbibliothek	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Barcode: 10072408	Ausleihhinweis:

Inhalt

Vermittelt wird theoretisches Wissen zum Anbau, zu Herkunftsländern und zur Verarbeitung von Kakao sowie zu Sorten, zur Verkostung und zur eigenen Herstellung von Schokolade einschließlich Rezepten mit Schokolade als geschmackstragender Zutat.

Details

Verfasser: Ramsey, Dom

Verfasserangabe: Dom Ramsey

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2016

Verlag: München, Dorling Kindersley Verlag GmbH

Systematik: X 213

ISBN: 978-3-8310-3123-8

2. ISBN: 3-8310-3123-1

Beschreibung: 224 Seiten : Illustrationen ; 24 cm

Schlagwörter: Schokolade <Geschichte>; Schokolade <Rezepte>

Beteiligte Personen: Rüßmann, Brigitte [Übers.]

Mediengruppe: Buch (Monographie)