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Lebensmittel-Lexikon

Über 8000 Begriffe aus den Bereichen Lebensmittel und Ernährung

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2004

Verlag: Bielefeld, Oetker

Mediengruppe: Buch (Monographie)

verfügbar

Exemplare

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Inhalt

Dieses überarbeitete "Dr. Oetker Lebensmittel Lexikon" ist ein ausgezeichnetes Nachschlagewerk für Fachleute aus Lebensmittelwirtschaft, Lebensmittelüberwachung, Verbraucherzentralen, Redakteure, Studierende der Lebensmittelchemie sowie verwandter Fächer und interessierte Verbraucher. Über 8 000 Begriffe von A bis Z aus den Bereichen Lebensmittel, Lebensmittelinhaltsstoffe, Ernährungsphysiologie, Lebensmittelrecht, Mikrobiologie, Lebensmitteltechnologie und Verpackung werden hier präzise definiert.

Details

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2004

Verlag: Bielefeld, Oetker

Systematik: U 320

ISBN: 3-7670-0590-5

Beschreibung: 4. Aufl., 941 S.

Beteiligte Personen: Oetker, August

Mediengruppe: Buch (Monographie)